• Bulots mayonnaise

• Velouté de patate douce au lait de coco

• Tapenade aux anchois marinés et blinis maison

• ***

• Matelote de Roussette, crème de crustacés

• Le plat de viande de tradition à consulter sur l'ardoise

• ***

• Petites pommes rôties, farcies au mascarpone et fruits secs

• Riz au lait façon crème brûlée

• Panaché de salade et fromages

• Tourteau ou araignée selon arrivage

• Bulots

• Huîtres

• Bigorneaux

• Crevettes grises et roses

• ***

• Riz au lait façon crème brûlée

• Petites pommes rôties, farcies au mascarpone et fruits secs

• Panaché de salade et fromages

• Duo de charcuterie de Lessay et poire caramélisée, brioche toastée

• Roulé d'aile de raie et courge spaghetti, mayonnaise wasabi

• Assiette de fruits de mer ou 7 huîtres

• L'entrée du Marché

• ***

• Noix de Saint Jacques en croûte de noisettes

• Suprême de pintadeau sauce au jus de veau et miel à la truffe

• Le Plat du marché

• ***

• Plateau de fromages affinés

• Biscuit moelleux Caramelia, ganache chocolat noir et piment d'Espelette

• Tarte Tatin tiède, crème crue fermière

• Le dessert du marché

• Demi Homard de Carteret rôti

• (Supplément Homard entier 21 €)

• Et Langoustines rôties, beurre blanc

• Et Huîtres chaudes au vin blanc

• Et Légumes du moment

• ***

• Plateau de fromages affinés

• Biscuit moelleux Caramelia, ganache chocolat noir et piment d'Espelette

• Tarte Tatin tiède, crème crue fermière

• Le dessert du marché

• Filet de poisson

• Ou Jambon blanc

• Acompagnement du jour

• Crème glacée Maison vanille ou chocolat

CARTE DE FRUITS DE MER
Plateau de fruits de Mer du Cap pour 1 personne   38.60 €

Plateau de fruits de Mer du Cap pour 2 personnes avec Homard   109.80 €
Huîtres du Cotentin, les 6  11.80 €  les 9 16.90 €  les 12 21.80 €
Homard de la Côte Mayonnaise   51.20 €
Homard de la Côte grillé au feu de Bois Beurre Blanc   51.80 €

Crevettes roses Mayonnaise   10.60 €
Langoustines Mayonnaise    25.60 €
Tourteau ou Araignée   17,80 €
Bigorneaux Mayonnaise   12.60 €
Bulots Mayonnaise   9,60 €
Crevettes grises Mayonnaise   13.60 €

LES ENTRÉES
Velouté de patates douces au lait de coco  10.80 €
Tapenade aux anchoix marinés et blinis maison  10.80 € 

Entrée du marché   15.20 €
Duo de charcuterie de Lessay et poires caramélisées, brioche toastée  15.20 €
Roulé d'aile de raie et courge spaghetti, mayonnaise wasabi  15.20 €
Soupe de poissons Maison   14,60 €
Huîtres chaudes au vin blanc et poire 17.20 €

LES VIANDES
Suprême de pintadeau, sauce au jus de veau et miel à la truffe  21.80 €
Ris de veau poêlés, sauce "Minute" 27.80 €
Feuillantine de Pigeon au foie gras   29.60 €
Côte de boeuf Normande grillée au feu de bois pour 2 - servie avec un beurre Maître d'Hôtel-   59,80 €

LES POISSONS
Noix de Saint Jacques en croûte de noisettes   21.80 €
Le Plat du marché à consulter sur l'ardoise 21.80 € (le plat du marché peut éventuellement être proposé avec un supplément)

Tronçon de Turbot, émulsion de jus d'huîtres et algues  29.60 €

La Sole Meunière   29.80€        

FROMAGES ET DESSERTS
Plateau de fromages affinés  8.60 €
Riz au lait façon crème brûlée  8,80 €
Petites pommes rôties farcies au mascarpone et aux fruits secs 8,80 €
Biscuit moelleux Caramelia, ganache chocolat noir et piment d'Espelette 9.60 €

Tarte Tatin tiède, crème crue fermière 9.60 €

Soufflé chaud au Grand Marnier  10.80 €

Dessert du Marché 9.60 €