• Ballotine de volaille en chaud-froid sauce curry

• Bulots mayonnaise

• Rillettes de poisson du Moment

• ***

• Filet d'églefin pané, condiment à l'estragon

• La poitrine de cochon caramélisée, sauce soja

• ***

• Entremets pêche-spéculoos

• Panna cotta à la menthe, tuile chocolatée

• Panaché de salade et fromages

• Tourteau ou araignée selon arrivage

• Bulots

• Huîtres

• Bigorneaux

• Crevettes grises et roses

• ***

• Entremets pêche-spéculoos

• Panna cotta à la menthe, tuile chocolatée

• Panaché de salade et fromages

• Foie gras de canard Maison

• Assiette de fruits de Mer OU 7 huîtres

• Le Poisson fraîchement mariné, mesclun de chou et poivron confit

• L'entrée du Marché

• ***

• Montgolfière de poissons au coulis de crustacés

• Tendre pièce de veau jus réduit aux cacahuètes

• Le Plat du marché

• ***

• Plateau de fromages affinés

• Brownie et sa ganache avocat-chocolat blanc

• Soupe de fruits rouges et sorbet fromage blanc poivré

• Le dessert du marché

• Demi Homard de Carteret rôti

• (Supplément Homard entier 21 €)

• Et Langoustines rôties, beurre blanc

• Et Huîtres chaudes au foie gras

• Et Légumes variés

• ***

• Plateau de fromages affinés

• Brownie et sa ganache avocat-chocolat blanc

• Soupe de fruits rouges et sorbet fromage blanc poivré

• Le dessert du marché

• Filet de poisson

• Ou Jambon blanc

• Acompagnement du jour

• Crème glacée Maison vanille ou chocolat

CARTE DE FRUITS DE MER
Plateau de fruits de Mer du Cap pour 1 personne   38.60 €

Plateau de fruits de Mer du Cap pour 2 personnes avec Homard   109.80 €
Huîtres du Cotentin, les 6  11.80 €  les 9 16.90 €  les 12 21.80 €
Homard de la Côte Mayonnaise   51.20 €
Homard de la Côte grillé au feu de Bois Beurre Blanc   51.80 €

Crevettes roses Mayonnaise   10.60 €
Langoustines Mayonnaise    25.60 €
Tourteau ou Araignée   17,80 €
Bigorneaux Mayonnaise   12.60 €
Bulots Mayonnaise   9,60 €
Crevettes grises Mayonnaise   13.60 €

LES ENTRÉES
Rillettes de poissons du moment  10.80 €
Ballotine de volaille sauce curry en chaud-froid  10.80 €                     

Entrée du marché   15.20 €
Foie gras de canard Maison  15.60 €
Le Poisson fraîchement mariné, mesclun de chou et poivron confit  15.20 €
Soupe de poissons Maison   14,60 €
Huîtres chaudes au foie gras 17.20 €

LES POISSONS
Tronçon de Barbue et son beurre de crustacés émulsionné  29.60 €
Montgolfière de poissons au coulis de crustacés 20.60 €
Le Plat du Marché à consulter sur l'ardoise   20.60 €
La Sole meunière   29,80 €

LES VIANDES
Ris de veau Poêlé et son jus Minute   27.80 €
Tendre pièce de veau, jus réduit aux cacahuètes 20.60 €
Feuillantine de pigeon au foie gras et son jus  29.60 €
Côte de Bœuf race Normande grillée au feu de bois pour 2  59.80€                      (servie avec un condiment à l'estragon)

FROMAGES ET DESSERTS
Plateau de fromages affinés  8.60 €
Panna cotta à la menthe, tuile chocolatée   8,80 €
Entremets pêche-spéculoos 8,80 €
Brownie et sa ganache avocat-chocolat blanc 9.60 €
Soupe de fruits rouges sorbet fromage blanc poivré 9.60 €

Dessert du Marché 9.60 €

A EMPORTER
Foie gras de canard Maison à emporter
Les 100 g : 9.80 €