• Velouté de pois cassés et brunoise de filet mignon fumé

• Bulots mayonnaise

• Rillettes de poissons selon arrivage

• ***

• Filet d'églefin sauce au cidre Normand

• Le plat de viande de tradition à consulter sur l'ardoise

• ***

• Riz au lait au pain d'épices

• Sablé au sarrasin et crémeux à l'orange

• Panaché de salade et fromages

• Tourteau ou araignée selon arrivage

• Bulots

• Huîtres

• Bigorneaux

• Amandes

• Crevettes grises et roses

• ***

• Riz au lait au pain d'épices

• Sablé au sarrasin et crémeux à l'orange

• Panaché de salade et fromages

• Foie gras de canard Maison

• Assiette de fruits de Mer OU 7 huîtres

• Saumon Normand mariné au balsamique blanc, quinoa gourmand

• L'entrée du Marché

• ***

• Noix de Saint Jacques poêlées, mousseline de potimarron et éclats de noix

• Magret de canard sauce aigre douce au caramel de betterave

• Le Plat du marché

• ***

• Plateau de fromages affinés

• Tarte Tatin tiède, gace vanille-calvados

• Tuile chocolat blanc - sésame - passion

• Le dessert du marché

• Demi Homard de Carteret rôti

• (Supplément Homard entier 19 €)

• Et Langoustines rôties, beurre blanc

• Et Huîtres chaudes au cidre Normand

• Et Légumes variés

• ***

• Plateau de fromages affinés

• Tarte Tatin tiède, gace vanille-calvados

• Tuile chocolat blanc - sésame - passion

• Le dessert du marché

• Filet de poisson

• Ou Jambon blanc

• Légumes

• Crème glacée Maison vanille ou chocolat

CARTE DE FRUITS DE MER
Plateau de fruits de Mer du Cap pour 2 personnes avec Homard   101.80 €
Huîtres du Cotentin, les 6    10,60 €
Homard de la Côte Mayonnaise   47,00 €
Homard de la Côte grillé au feu de Bois Beurre Blanc   48,00 €
Plateau de fruits de Mer du Cap pour 1 personne   35.60 €
Huîtres du Cotentin, les 12   19,80 €
Crevettes roses Mayonnaise   9,80 €
Langoustines Mayonnaise    24,80 €
Tourteau ou Araignée   17,00 €
Bigorneaux Mayonnaise   11,80 €
Bulots Mayonnaise   9,20 €
Crevettes grises Mayonnaise   12,80 €

LES ENTRÉES
Velouté de pois cassés et brunois de filet mignon fumé   9,90 €
Rillettes de poissons selon arrivage  9,90 €
Foie gras de canard Maison  14,90 €
Saumon Normand mariné au balsamique blanc, quinoa gourmand  14,60 €
Salade de Saumon fumé par nos soins 13,80 €
Soupe de poissons Maison   14,20 €
Huîtres chaudes au cidre Normand   16,90 €

LES POISSONS
Médaillon de Lotte et son bouillon de légumes aux algues  27,60 €
Noix de Saint Jacques poêlées mousseline de potimarron et éclats de noix  19.60 €
Le Plat du Marché à consulter sur l'ardoise   19.60 €
La Sole meunière   27,60 €

LES VIANDES
Ris de veau Poêlé et son jus Minute   25.60 €
Magret de canard sauce aigre douce au caramel de betterave 19.60 €
Feuillantine de pigeon au foie gras et son jus  27.60 €
Côte de Bœuf race Normande grillée au feu de bois pour 2  57.80 €                      (servie avec beurre Maître d'hôtel ou beurre de foie gras)

LE MARCHÉ
Consultez le marché sur nos ardoises, qui peut éventuellement être servi avec un supplément

Entrée du marché   14,90 €
Plat du marché   19.60 €
Dessert du marché   8,90 €


FROMAGES ET DESSERTS
Plateau de fromages affinés  7,90 €
Riz au lait au pain d'épices   8,20 €
Sablé au sarrasin et crémeux à l'orange 8,20 €
Tuile chocolat blanc - sésame - passion 8,90 €
Tarte Tatin tiède glace vanille-calvados 9.60 €

Soufflé Chaud au Grand Marnier 9.80 €


A EMPORTER
Foie gras de canard Maison à emporter
Les 100 g : 9.20 €