• Soupe froide de petits pois et magret fumé par nos soins

• Bulots mayonnaise

• Salade de lentilles et crevettes roses mayonnaise

• ***

• Matelote de roussette à la tomate et coriandre

• Suprème de volaille basse température sauce Tandoori

• ***

• Nougat glacé pistache-praliné

• Panna cotta citron, coulis fraise-framboise

• Panaché de salade et fromages

• Tourteau ou araignée selon arrivage

• Bulots

• Huîtres

• Bigorneaux

• Amandes

• Crevettes grises et roses

• ***

• Panna cotta citron, coulis fraise-framboise

• Nougat glacé pistache-praliné

• Panaché de salade et fromages

• Foie gras de canard Maison

• Assiette de fruits de Mer OU 7 huîtres

• Crème brulée betterave, saumon fumé et chèvre frais

• L'entrée du Marché

• ***

• Montgolfière de poissons au coulis de crustacés

• Tendre pièce de veau et son jus, copeaux de Comté

• Le Plat du marché

• ***

• Plateau de fromages affinés

• Soupe de fraises au basilic et son sorbet fraise Maison

• Financier moelleux et ganache chocolat-fève de Tonka

• Le dessert du marché

• Demi Homard de Carteret rôti

• (Supplément Homard entier 19 €)

• Et Langoustines rôties, beurre blanc

• Et Huîtres chaudes au foie gras

• Et Légumes variés

• ***

• Plateau de fromages affinés

• Soupe de fraises au basilic et son sorbet fraise Maison

• Financier moelleux et ganache chocolat-fève de Tonka

• Le dessert du marché

• Filet de poisson

• Ou Jambon blanc

• Légumes

• Crème glacée Maison vanille ou chocolat

CARTE DE FRUITS DE MER
Plateau de fruits de Mer du Cap pour 2 personnes avec Homard   101.80 €
Huîtres du Cotentin, les 6    10,60 €
Homard de la Côte Mayonnaise   47,00 €
Homard de la Côte grillé au feu de Bois Beurre Blanc   48,00 €
Plateau de fruits de Mer du Cap pour 1 personne   35.60 €
Huîtres du Cotentin, les 12   19,80 €
Crevettes roses Mayonnaise   9,80 €
Langoustines Mayonnaise    24,80 €
Tourteau ou Araignée   17,00 €
Bigorneaux Mayonnaise   11,80 €
Bulots Mayonnaise   9,20 €
Crevettes grises Mayonnaise   12,80 €

LES ENTRÉES
Salade de lentilles et crevettes roses marinées   9,90 €
Soupe de petits pois et magret fumé par nos soins  9,90 €
Foie gras de canard Maison  14,90 €
Crème brulée betterave, saumon fumé et chèvre frais  14,60 €
Salade du Cap avec Saumon fumé ou Magret fumé ou terre et mer 13,80 €
Soupe de poissons Maison   14,20 €
Huîtres chaudes au foie gras   16,90 €

LES POISSONS
Tronçon de Turbot et son jus réduit aux agrumes   27,60 €
Montgolfière de poissons au coulis de crustacés  19.60 €
Le Plat du Marché à consulter sur l'ardoise   19.60 €
La Sole meunière   27,60 €

LES VIANDES
Ris de veau Poêlé et son jus Minute   25.60 €
Tendre pièce de veau et son jus, copeaux de Comté 19.60 €
Feuillantine de pigeon au foie gras et son jus  27.60 €
Côte de Bœuf race Normande grillée au feu de bois pour 2  57.80 €                      (servie avec beurre Maître d'hôtel ou beurre de foie gras)

LE MARCHÉ
Consultez le marché sur nos ardoises, qui peut éventuellement être servi avec un supplément

Entrée du marché   14,90 €
Plat du marché   19.60 €
Dessert du marché   8,90 €


FROMAGES ET DESSERTS
Plateau de fromages affinés  7,90 €
Nougat glacé pistache-praliné   8,20 €
Panna cotta citron, coulis fraise-framboise 8,20 €
Financier moelleux et ganache chocolat-fève de Tonka 8,90 €
Soupe de fraises au basilic, sorbet fraises Maison 9.20 €


A EMPORTER
Foie gras de canard Maison à emporter
Les 100 g : 9.20 €